Natürlich aufgetischt
Ferien im Kaunertal, die schmecken
Hotel kulinarik
Natürlich aufgetischt!
Die Weisseespitze ist ein Genusshotel. Und Naturpark-Gestalter. In der Küche wird, wie überall sonst auch im Haus, Augenmerk auf regionale Wertschöpfung gelegt. Serviert werden authentische, traditionelle und modern interpretierte Gerichte – wo immer möglich mit Produkten, die auf den Feldern und in den Wäldern des Naturparks heranwachsen.
¾-Verwöhnpension
Verwöhnt den ganzen Tag!
Bei der Menüwahl Königin & König
Bitte teilen Sie uns Ihre Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungsanliegen bei Ihrer Buchung mit. Wir nehmen Rücksicht auf Ihre speziellen Bedürfnisse bei der Ernährung. Unser Küchenchef Paul heißt Sie zu Beginn Ihres Aufenthaltes in seiner Küche zu einem persönlichen Gespräch und einer Menübesprechung herzlich willkommen.
IN unserer Küche...
... ist Kochen
Chefsache!
Paul Hafele ist Hotelchef und Chefkoch des Hauses. Als waschechter Kaunertaler weiß er, was wo am leckersten wächst und von welchem Bauern es besonders frisch schmeckt. Seine Gerichte sind bodenständig aber auch exquisit. So authentisch wie die Natur, so echt und natürlich sind seine abwechslungsreichen 5-Gänge-Wahlmenüs für Genießer und Feinschmecker.
Nachhaltig genießen
Lebensmittel ganzheitlich und nachhaltig zu verstehen und zu verwenden, ist für uns in der Weisseespitze ein Schlüsselfaktor für einen erfolgreichen, „enkeltauglichen“ Tourismus. Hotelchef Paul Hafele hat als Küchenchef in der Weisseespitze erfolgreich das Sustainable Food Staff Training von Futouris und der Modul University Vienna absolviert.
Lokales Produktsortiment aus der Naturpark- und Gletscherregion und Tirol
Fleisch
- Fleischhof Oberland Imst
(Bezug von größtenteils Österreichischem Fleisch) - Metzgerei Wilhelm Prutz
- Der Grissemann
(Vertriebsnetz mit regionalen Lieferanten) - Handl Tyrol
- Gebi Mair Kaunertal
- Robert Haslwanter / Bauernhof Kauns
- David Falkeis
Lammfleisch aus der Kaunergratregion
- David Falkeis, Kauns
- Gabriel Köhle und Katharina Lentsch, Kaunerberg
Fisch
- Buchhammer Willi in Prutz,
Fischermeister Forellen- und Saiblingzucht - Ötztaler Frischfisch
Obst und Gemüse
- Schuchter Willi Steiermark
- Genusswelt Obst Winkler Ötztal Bahnhof
Almbutter und Almkäse
- Petra Stadlwieser Kaunertal
- Harald Stadlwieser Kaunertal
- Neuner Alexandra Kaunerberg
- Moritz Reinhard Kaunertal
Direktsaft
- Robert Haslwanter / Bauernhof Kauns